Erice Doc

Da pochi mesi Erice è un centro vitivinicolo di particolare rilievo, sia per i produttori di vino della neonata Denominazione di Origine Controllata che per tutti coloro che fanno accoglienza sul territorio in onore del nettare di Bacco. E’ quindi un’area produttiva in fermento, che ben promette per diventare uno dei riferimenti internazionali dei vini siciliani di qualità. Al centro, l’antico borgo di Erice, cittadina del trapanese di impianto medievale, fatta di stradine rivestite di basolato e acciottolato, ricca di torri, chiese, castelli e conventi. E ad Erice proprio i conventi sono stati i depositari del sapere culinario e di molte ricette sicule: le suore di clausura di San Carlo e Santa Teresa, infatti, sfornavano pasticcini e biscotti famosi in tutta l’isola. Ed oggi, le ultime apprendiste, lavorano gli eccellenti dolci e cesellano le tipiche decorazioni di fiori sopra la glassa.