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Al via, da oggi, la "sei giorni" di "C¨scusu"

26 Maggio 2015 11:24, di Niki Mazzara
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Prende il via oggi, con il convegno sul tema ôAvvio del progetto una DE.CO. per il C¨scusu trapanese. Difendere la BiodiversitÓ, i grani antichi sicil...

Prende il via oggi, con il convegno sul tema ┬ôAvvio del progetto una DE.CO. per il C├╣scusu trapanese. Difendere la Biodiversit├á, i grani antichi siciliani┬ö la seconda edizione della rassegna enogastronomica ┬ôC├╣scusu┬ö: sei giorni di degustazioni, escursioni, laboratori e incontri alla scoperta delle prelibatezze e anche delle bellezze trapanesi. L'autentico c├╣scusu potr├á essere degustato presso una serie di ristoranti aderenti all'iniziativa, mentr alcune suggestive location, fra cui il borgo medievale di Erice e la terrazza di torre di Ligny, saranno ospiteranno le presentazioni di vini del territorio. In programma anche laboratori per conoscere e imparare tecniche e curiosit├á sulla preparazione del c├╣scusu, delle busiate e della pasta ripiena, per scoprire prodotti unici come il ┬ôritunno salato┬ö, o immergersi nella pasticceria tradizionale grazie alle ┬ôlezioni┬ö con pasticceri locali. Il programma della manifestazione propone anche escursioni nei luoghi pi├╣ belli del territorio come la Riserva delle saline di Trapani e Paceco, le Cantine Florio, o la passeggiata in bicicletta lungo la "via del sale", organizzata dalla FIAB. A partire da venerd├Č prossimo, degustazioni anche presso la Casina delle Palme, nel centro storico di Trapani. Al convegno di oggi che inizier├á alle 17.30 a Palazzo Cavarretta, interverranno l'assessore al Turismo del comune di Trapani, Caterina Bulgarella, il presidente del Consorzio operatori della pesca, Natale Amoroso, il responsabile dell'Associazione italiana per l┬ĺAgricoltura biologica Filippo Salerno, la chef e albergatrice Maril├╣ Terrasi, i mugnai Filippo Drago e Valerio Campo e Peppe Buffa del "Chaine des Routisseurs Baillage" di Trapani. La manifestazione pu├▓ essere seguita anche sui social media (twitter e facebook) e sul sito web www.cuscusu.it dove pu├▓ essere consultato il programma completo e si possono effettuare le prenotazioni online ai diversi eventi.

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