Cibi scaduti sulle tavole degli Italiani

Nell'ultimo anno sei italiani su dieci hanno mangiato cibi scaduti. Lo afferma la Coldiretti sulla base di un sondaggio condotto attraverso il sito dell'organizzazione. Il 34 per cento degli interpellati ha portato in tavola alimenti fino a sette giorni dopo la data di scadenza; il 15 per cento, addirittura, oltre un mese. I più temerari, 8 per cento, sono andati persino oltre tale limite mentre il 2 per cento degli italiani non controlla mai la data di scadenza. "Consumare prodotti alimentari oltre la data di scadenza può esporre - sottolineano dalla Coldiretti - a rischi rilevanti per la salute o, nel migliore dei casi, significa portare in tavola alimenti che hanno perso le proprie caratteristiche non solo di gusto o aroma ma anche nutrizionali. Si tratta di una tendenza preoccupante che - secondo l'associazione di categoria - conferma gli effetti negativi della crisi sulla qualità dell'alimentazione degli Italiani, che hanno dovuto tagliare la spesa, ridurre gli acquisti di alimenti indispensabili per la dieta e rivolgersi a prodotti low cost che non sempre offrono le stesse garanzie qualitative". Nel 2013 gli acquisti di frutta e verdura sono scesi al minimo da inizio secolo: le famiglie che hanno messo nel carrello appena 320 chili di ortofrutta, oltre 100 chili in meno rispetto al 2000 mentre il 16,8 per cento degli italiani non può permettersi un pasto proteico adeguato ogni due giorni. "Ad aumentare - dice l'organizzazione agricola - sono solo le vendite di prodotti alimentari low cost nei discount, le uniche strutture di vendita a segnare un aumento nel corso del 2013 ( 1,7 per cento) mentre le gli acquisti alimentari degli Italiani scendono complessivamente del 3,9 per cento.