Olive Fritte

Tempo di Preparazione e Cottura: 15 minuti circa Difficolta': Bassa Ingredienti e Dosi per 4 persone: 500 gr. di olive nere 1 cipolla bianca olio d'oliva extravergine 2 spicchi d'aglio 1/2 bicchiere d'aceto un mazzetto di origano. Procedimento: Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con olio. Dopo qualche minuto aggiungete le olive nere. Tenetele a fuoco vivo per 5 minuti e servitele in tavola, calde. Le olive possono essere preparate con una variante. Anzichè usare la cipolla si può utilizzare aglio, aceto ed origano. Basterà allora soffriggere 2 spicchi d'aglio interi, aggiungere le olive e spruzzare con l'aceto. Quando questo sarà evaporato, potrete spolverare le olive con un poco d'origano. Servitele in tavola sempre calde.