Torna “Tutto in famiglia”

Al via la seconda edizione della manifestazione enogastronomica “Cuscusu”, in programma a Trapani dal 26 al 31 maggio, all’interno della quale c’è ancora una volta la competizione culinaria “Tutto in famiglia” che vedrà squadre composte da diverse generazioni confrontarsi nella preparazione del piatto principe della tradizione locale: il cùscusu. Si può già partecipare al concorso, l’obiettivo dell’iniziativa, è quello di trasmettere ai giovani la conoscenza di questo piatto tradizionale, per far sì che sopravviva ai cambiamenti del tempo e che venga tramandato di generazione in generazione. Non a caso il termine “cùscusu” indica la vera ricetta locale, preparata con semola fresca “incucciata” a mano, cotta seguendo il metodo tradizionale. La famiglia Spatafora-Catania è stata la vincitrice della scorsa edizione. La formula rimane la stessa: si tratta di una sfida fra diverse squadre, ciascuna composta da 3 componenti di una famiglia che prepareranno il Cùscusu. Ènecessario però, che i membri della famiglia appartengano a tre generazioni diverse. All’interno di ogni squadra dunque ci sarà un bambino o adolescente (figlio/a), un genitore, e un parente d’età più adulta (nonno/a o zio/a). Per partecipare alla gara le squadre dovranno fornire un chilo di “cùscusu” preparato secondo tradizione e una breve descrizione della ricetta di “Famiglia”. I piatti saranno presentati ufficialmente alle ore 16:00 del giorno 28 Maggio, presso la sede del centro gastronomico Nuara-Cook Sicily in via Bastioni, 2 a Trapani dove saranno valutati da un team di chef ed esperti che determineranno i primi tre assoluti a cui andrà un premio. A tutti i concorrenti, sarà inoltre consegnato un attestato di partecipazione. La domanda d’iscrizione, redatta utilizzando lo stampato ufficiale reperibile al link http://cuscusu.it/concorso-tutto-in-famiglia, dovrà pervenire via e-mail entro e non oltre le 24.00 del 20 Maggio.