Attestato di "Operatore addetto alla ristorazione" per nove detenuti

Hanno sostenuto il loro esame finale preparando un pranzocompleto - dall'antipasto al dolce - che è stato giudicato positivamente dalla commissione in...

Hanno sostenuto il loro esame finale preparando un pranzocompleto - dall'antipasto al dolce - che è stato giudicato positivamente dalla commissione incaricata di valutarli. A conseguire la qualifica di "Operatore addetto alla ristorazione" sono stati nove detenuti della Casa circondariale di Trapani. L'esame si è svolto alla presenza del commissario del Dipartimento Istruzione e Formazione professionale della Regione Siciliana, Salvatore Altamore, e del presidente provinciale dei ristoratori di Trapani Matteo Giurlanda. I detenuti che hanno ricevuto il meritato attestato, che segna una tappa del loro percorso di rieducazione di formazione professionale all'interno del carcere trapanese diretto da Renato Persico, sono Vito Cunsolo, Francesco Dado, Giosuè Di Gregorio, Ascenzio Errante, Alberto Galofaro, Antonino Gattuso, Thomas Mascioli, Gaetano Saitta e Giuseppe Scalia. Questo il menù: capesante su crema di carciofi, risotto ai frutti di mare, trancio di pesce spada al gratin e crostata di ricotta. All'esame hanno assistito anche il comandante della Polizia Penitenziaria Giuseppe Romano, il responsabile dell'Area educativa Antonio Vanella e alcuni educatori e docenti che operano all'interno dell'Istituto trapanese.

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