Busiate speciali di Giusy Mazzeo

Al terzo posto della settimana dedicata alle busiate, questa interessante variazione sul tema.

Eccoci giunti al podio della settimana dedicata alle tradizionali Busiate trapanesi. Oggi vi proroponiamo una ricetta ben spiegata e dettagliata che vede ancora protagonista questo formato artigianale di pasta. Una preparazione di semplice esecuzione ma che sicuramente esalterà i sapori dei genuini ingredienti utilizzati.
 Ingredienti

• 180 gr di busiate
• Mezzo vasetto di pesto
• 150 gr di salsiccia sbriciolata
• 6 pomodorini ciliegini
• 3 - 4 cucchiai di panna
• Mandorle affettate q.b
• Olio evo q.b
• Sale e pepe.

Procedimento

• Soffriggere in una padella con un filo di olio evo la salsiccia sbriciolata, finché non risulta ben cotta, poi aggiungi i pomodorini schiacciandoli bene con i rebbi di una forchetta e continua la cottura x circa 3 - 4 minuti a padella coperta.
• Passato questo tempo aggiungi la panna, il pesto un pizzico di sale e una leggera spolverata di pepe, mescolando bene per amalgamare il sughetto.
• Non appena la pasta è cotta scolala e falla saltare in padella con il sughetto.
• Servite la pasta calda cospargendola con lamelle di mandorle che daranno a questo piatto una consistenza molto particolare....

Buon appetito.... da Giusy Mazzeo
 
Se vi e piaciuta questa proposta, vi invitiamo a condividerla con i vostri amici su Facebook e su gli altri social.. Grazie
 
La proposta di domani sarà: Busiate con rana pescatrice

© Riproduzione riservata