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"Cusc¨su", proseguono le iniziative

06 Maggio 2014 15:14, di Niki Mazzara
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Escursioni nella Riserva naturale delle Saline di Trapani e Paceco e alle Cantine Florio, concerti, presentazioni di libri, wine tasting in luoghi sug...

Escursioni nella Riserva naturale delle Saline di Trapani e Paceco e alle Cantine Florio, concerti, presentazioni di libri, wine tasting in luoghi suggestivi come il villino Nasi o l'enoteca comunale di Erice, laboratori di cucina per grandi e piccoli, degustazioni all'interno di tanti ristoranti e pasticcerie del territorio. Sono solo alcuni dei tanti eventi in programma - fra oggi e domani - in occasione di "C├╣scusu". La rassegna enogastronomica ├Ę iniziata ieri a Trapani e si concluder├á domenica prossima, 11 maggio. L'evento, organizzato dall'associazione culturale Trapani Welcome ha l'obiettivo di tutelare e valorizzare e il grande patrimonio gastronomico, paesaggistico e culturale che il territorio offre, attraverso la virtuosa collaborazione con enti, associazioni, comuni, operatori culturali e del turismo. Una Denominazione Comunale per il C├╣scusu, il piatto tipico profondamente legato alla nostra identit├á trapanese: questa la proposta emersa durante il convegno inaugurale di ieri a Palazzo Cavarretta ┬ôUna De.Co. per il C├╣scusu trapanese┬ö, al quale sono intervenuti il neo assessore al Turismo Gabriella De Maria, Paolo Salerno di Trapaniwelcome, Giuseppe Bivona e Nino Sutera della Libera Universit├á Rurale, Francesco Bertolino di AGCI Agrital. ┬ôAbbiamo il dovere di tutelare e tramandare il grande patrimonio gastronomico e culturale che caratterizza il nostro territorio ┬ľ ha affermato Paolo Salerno ┬ľ il c├╣scusu, oltre ad essere un grande piatto della nostra tradizione ├Ę un simbolo, una metafora della nostra cucina, che va preservata da contaminazioni commerciali e trasmessa alle nuove generazioni┬ö. Fra gli eventi di oggi c'├Ę la presentazione del libro ┬ôLa Cucina Trapanese┬ö di Giacomo Pilati e Alba Allotta, in programma alle 18 alla Biblioteca Fardelliana; laboratori di c├╣scusu e busiate presso il Centro di Cultura Gastronomica ┬ôNuara┬ö e il ristorante Cantina Siciliana; wine tasting a Trapani (villino Nasi) e Erice (enoteca comunale); escursioni alle Saline di Trapani e un concerto di Liuto con Gabriele di Pietra nella Chiesa di San Rocco in Via Torretta a Trapani. La manifestazione prosegue anche sui social media. ┬ôC├╣scusu┬ö infatti d├á la possibilit├á agli internauti di seguire e condividere aggiornamenti, curiosit├á e il work in progress sul sito web www.cuscusu.it, twitter (@Cuscusu) e facebook (https://www.facebook.com/pages/C├╣scusu/578424852249580) . Per informazioni e per prenotare la partecipazione agli eventi ├Ę possibile visitare il sito www.cuscusu.it .

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