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"Il Tonno Auriga fa male", ma è una fake news

13 Febbraio 2019 08:25, di Ornella Fulco
"Il Tonno Auriga fa male", ma è una fake news
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È una bufala - o come si dice adesso, una fake news - la storia che il Tonno Auriga, prodotto dalla ditta "Nino Castiglione" di Trapani, sia dannoso per la salute. Nei giorni scorsi un video che mostra gli effetti sul prodotto una volta messo a contatto con l’acqua è diventato virale sui social. In particolare, si evidenziava quanto possa far male un alimento del genere alla nostra salute, considerando una vera e propria trasformazione in fibra e spugna in seguito ad un trattamento durato pochi secondi.  La "notizia" è stata smontata dagli articoli apparsi su noti siti web che si occupano proprio di verificare questi fenomeni, tra questi Bufale.net che ha sottoposto il video sul Tonno Auriga ad un addetto ai lavori, per fare chiarezza sulla vicenda. Non c'è da preoccuparsi e la spiegazione è più semplice di quanto ci si possa aspettare. Quella che si vedeva al termine del filmato non è una spugna, al contrario di quanto dichiarato da colui che lo ha realizzato, ma le fibre e le proteine naturali del pesce. In pratica quello che avviene, ad esempio, nella preparazione del brodo di pesce o bollendo carne di pollo. Durante la cottura si disfa, lasciando “per strada” masse fibrose simili a quelle che appaiono nel video. Il motivo è che il tonno in scatola subisce un trattamento diverso rispetto al solito, viene prima bollito e poi messo sott’olio e non si tratta di un trancio intero del pesce. Ciò, dicono gli esperti, vale per tutte le marche di tonno in scatola a prescindere dalla sua qualità. La "Nino Castiglione" ha sporto formale querela nei confronti dell'autore del video diffamatorio. 

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