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Insalata di Melenzane - Trapani Oggi

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Insalata di Melenzane

14 Novembre 2009 22:20, di Niki
Insalata di Melenzane
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Tempo di Preparazione e Cottura: 40 Minuti  circa Difficolta': Media Ingredienti e Dosi per 4 persone: 2 Melanzane 2 spicchi d'aglio foglie di menta 1 cipolla Pepe e sale q.b. origano aceto q.b. Olio extra vergine d'oliva. Procedimento: Lessate le melanzane mettetele a sgocciolare in modo che siano ben asciutte. A parte lessate una cipolla, scolatela e unitela, tagliata a fette, in una insalatiera con le melanzane. Condite con olio, foglie di menta, l'origano, il pepe, il sale, l'aceto e aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati. Servite dopo due ore circa.

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