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Economia
Mazara del Vallo

"Nuove rotte blue economy", presentati i laboratori

31 Gennaio 2015 12:36, di Ornella Fulco
"Nuove rotte blue economy", presentati i laboratori
Economia
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Sono stati presentati ieri, nei locali del Centro di Competenza Distrettuale, a Mazara del Vallo, ai soci del Distretto produttivo della Pesca–Cosvap, i dieci laboratori del Centro di Certificazione e Prova e i servizi offerti alle aziende nell’ambito del progetto “Nuove rotte blue economy”. I laboratori sono dedicati a diverse tematiche e curati da istituti scientifici, questi i temi: Eco-sostenibilità e responsabilità sociale (Iamc-Cnr); Valorizzazione ed attuazione dell’innovazione (Iamc-Cnr); certificazione delle produzioni di qualità (IZS Sicilia); tracciabilità, rintracciabilità e sicurezza alimentare (IZS Sicilia); certificazioni per i mercati esteri (IZS Sicilia); shelf Life (Bionat); prodotti salutistici (Bionat); certificazione genetica (Bionat); servizi tecnici (K2 Innovazione); eco-innovazione dei processi produttivi (Iamc-Cnr). Il professore Vincenzo Fazio, presidente del Centro di Competenza Distrettuale, ha illustrato lo studio per la rilavorazione di alcuni scarti di produzione delle aziende ittiche, come la farina di pesce. Un altro importante utilizzo è il chitosano, un derivato che si ricava dal guscio dei crostacei già utilizzato nella farmaceutica, per la produzione di alimenti ad altissimo valore salutistico. “Il progetto “Nuove Rotte verso la Blue Economy”– ha dichiarato - ha raggiunto una fase significativa con i laboratori grazie a studiosi ed esperti di enti scientifici partners. L’Expo di Milano sarà una grande opportunità per presentare al mondo la Blue Economy, un modello di sviluppo e produzione che nasce in Sicilia e nella quale si possono riconoscere tutti i Paesi del bacino del Mediterraneo”. “Il Centro di Certificazione e Prova – ha spiegato Giuseppe Barbera dell’IZS di Palermo, responsabile di uno dei dieci laboratori - può essere considerato una grande officina dove le aziende aderenti al Distretto possono rivolgersi per ottenere una serie di servizi e consulenze per la valorizzazione dei prodotti con il riconoscimento della loro qualità, la eco-sostenibilità della pesca, la certificazione delle aziende per la loro competizione in mercati esteri. Questi processi e le attività dei laboratori seguono – ha sottolineato - rigorosamente i principi della Blue Economy, la filosofia produttiva che danni viene propugnata dal Distretto della Pesca e che guarda alla salvaguardia e alla rigenerazione delle risorse e la loro utilizzazione responsabile”. Nel corso dell’incontro è stato presentato anche il nuovo portale del Centro di Certificazione e Prove dei Produttori della Pesca (www.C2P3.it) dove gli utenti ed i partners del progetto potranno verificare costantemente le fasi del progetto e le attività dei laboratori.

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