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Cultura

Pizzaioli a confronto per la "pizza dell'estate"

23 Marzo 2013 15:55, di Redazione
Pizzaioli a confronto per la "pizza dell'estate"
Cultura
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I migliori pizzaioli italiani presenteranno lunedì prossimo, a Vico Equense, le creazioni che faranno tendenza la prossima estate. La cittadina della costiera sorrentina, cuore della "Food Valley" campana ospiterà l'iniziativa dal titolo "Una pizza per l'Estate". A fare gli onori di casa sarà lo chef Gennaro Esposito, visto che la manifestazione si terrà alla pizzeria storica O' Saracino, sulla spiaggia della Marina d'Equa a Seiano. Le creazioni dei maestri pizzaioli saranno valutate per leggerezza, freschezza, territorialità,  genuinità e sapore. I maestri pizzaioli non saranno in gara tra loro ma riuniti in squadre di tre elementi ciascuna e proporranno quella che ritengono sarà la pizza più gettonata della prossima estate. ''Abbiamo ideato questo format, che riproporremo ogni anno, di volta in volta in località diverse, e anche nella versione autunnale - spiega Antimo Caputo, amministratore delegato del Molino Caputo, storico opificio campano - perché crediamo alla ricerca e all'importanza degli stimoli che questi eventi riescono a veicolare. Inoltre - conclude - ci piace pensare alla pizza come prodotto di qualità, declinabile in maniera diversa anche in base alle stagioni''.

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