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Torna Stragusto, trionfo dello street food

10 Luglio 2013 15:59, di Niki
Torna Stragusto, trionfo dello street food
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Dal 25 al 28 luglio torna a Trapani Stragusto, rassegna del cibo di strada. Saranno tante le novità in programma per la quinta edizione della manifestazione che, quest'anno, si svolgerà in quattro giornate - dal 25 al 28 luglio - nella Piazza del Mercato del Pesce per permettere ai visitatori di scoprire il cibo di strada proveniente da diverse parti del mondo. Stragusto, organizzato da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il patrocinio del Comune di Trapani, è un'ideale viaggio gastronomico attraverso il cibo di strada, storia e patrimonio di una comunità, ma racconta anche l'evoluzione delle abitudini e dei gusti popolari. Ogni giorno, dalle 18 e 30 alle 24, sarà possibile degustare eccellenze siciliane come il cabbucio, il cuscus alla trapanese, le panelle, il pane ca meusa, lo spincione palermitano, "a rascatura" ecc..; ma anche specialità Friulane, come i ?evap?i?i, la polenta di grano saraceno, o ancora tante prelibatezze umbre, fiorentine, venete, pantesche e palestinesi. Non mancheranno i laboratori di cucina, a cura del centro di Cultura gastronomica Molino Excelsior, e i wine tasting. In omaggio al riconoscimento assegnato a Marsala, quale Città Europea del Vino 2013, quest'anno il banco d'assaggio di analisi sensoriale sui vini sarà dedicato allo storico vino Marsala. In programma anche un convegno, che si svolgerà sabato 27 luglio alle 18 a Palazzo della Vicaria, nel corso del quale si approfondirà il tema del boom del cibo da strada. A relazionare ci saranno diversi esperti: giornalisti gastronomici, enologi e nutrizionisti che proporranno le loro riflessioni su virtù e difetti del sempre più popolare "street food" italiano.

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