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Tutto pronto per "Stragusto", il festival del cibo da strada

20 Luglio 2015 15:47, di Niki Mazara
Tutto pronto per "Stragusto", il festival del cibo da strada
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Manca poco al via della settima edizione di "Stragusto", il festival che celebra il cibo da strada in programma da giovedì prossimo e fino al 26 luglio in piazza ex Mercato del Pesce a Trapani. Un evento unico che, per quattro giorni, ospiterà diversi street chef provenienti da tante regioni d'Italia e non solo. Ancora una volta si potrà percorrere un viaggio ideale tra i sapori regionali ma anche internazionali del cibo da strada. Fra le novità di questa edizione le gustose tipicità balcaniche cucinate dallo "street chef" serbo Aleksandar Mitic, i sapori del Senegal, l'originale e gustoso “trapizzino”: il triangolo di pizza bianca ripiena di classici della cucina romana fra cui la coda alla vaccinara, il polpo al sugo, la parmigiana, il pollo alla cacciatora. E poi, ancora, le specialità pugliesi, valtellinesi, friulane, piemontesi e palestinesi. Non mancheranno alcune fra le tipicità più richieste dagli appassionati, come il panino al lampredotto dello "street chef" fiorentino Luca Cai, e le tante eccellenze siciliane, fra cui le panelle, le arancine, lo sfincione, la frittura di pesce, il cùscusu, il "polpo vugghiuto", le delizie pantesche, il torrone delle Madonie. Altra novità sarà l'allestimento dell'area dedicata ai sapori delle feste, con tanti dolci tipici. Da quest'anno, inoltre, si potranno trovare alcuni prodotti senza glutine. Oltre ai cibi in degustazione, rigorosamente preparati dal vivo, sono previste anche occasioni di intrattenimento e di didattica, cooking show e laboratori di cucina. L'obiettivo di “Stragusto”, iniziativa organizzata da Trapani Welcome in collaborazione con Ps Advert e con il patrocinio del Comune di Trapani, è quello di recuperare e valorizzare il grande patrimonio offerto dai produttori del cibo da strada, veri e propri artigiani del gusto, che tramandano di generazione in generazione la tradizione culinaria della propria zona. Il cibo, specie quello da strada è espressione di una comunità, è storia, ma anche evoluzione delle abitudini e dei gusti, da qui nasce “Stragusto”, ed è in questo contesto che la diversità diviene ricchezza, in un luogo perfetto per questo evento, come la Sicilia, che da secoli accoglie numerosi popoli e tradizioni. Da quest’anno sarà possibile acquistare i ticket di Stragusto in prevendita, per evitare le code alla cassa, presso l'info point “Trapani istruzioni per l'uso”, nelle tre sedi di via Torrearsa 6/9, Via Garibaldi 120, Via Badia Nuova (angolo Via Garibaldi), a partire dal 22 luglio tutti i giorni dalle 9 alle 24. Per info 3402427212, info@stragusto.it. L'evento, che è stato segnalato dalla CNN fra i migliori festival gastronomici dell'estate europea, rientra all'interno del circuito “Trapani, Città mediterranea della musica”, la manifestazione allestita dal Luglio Musicale Trapanese. Ulteriori informazioni sul programma di "Stragusto" sono reperibili sul sito www.stragusto.it o sulla pagina Facebook https://www.facebook.com/Stragusto. E' anche disponibile l'applicazione gratuita, con tutte le informazioni sull'evento, scaricabile da Apple Store o da Google Play.

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