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Custonaci

Un  villaggio gastronomico per il “ Tuna fish fest”

11 Luglio 2019 12:58, di Redazione
Un  villaggio gastronomico per il “ Tuna fish fest”
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Dalla prossima settimana ,  sul lungomare di Baia Cornino, in occasione  della terza edizione di “Tuna Fish Fest”, sarà possibile imboccare un  percorso gastronomico per riscoprire i sapori autentici della cucina mediterranea.L’occasione è data dalla terza edizione del   Tuna Food Village, che aprirà i battenti giovedì 18 luglio  sul lungomare di Baia Cornino  e che  accompagnerà i visitatori in un itinerario del gusto fatto di primi piatti semplici e gustosi, dove la materia prima, il tonno rosso, verrà cucinata assieme ad altri ingredienti genuini del territorio ed accompagnata da un calice di buon vino.
Delizie della nostra  terra  in un inebriante  alternarsi di profumi, colori  e sapori preparati  dalle sapienti mani di 5 chef locali selezionati per la loro esperienza consolidata nel settore. Cucineranno, infatti, per il village: Umberto Guaiana della trattoria Poseidone, Claka Mona del ristorante El Medina, Michele Iovino de La Capannina Restaurant, Andrea Minaudo chef del Vento di Maestrale, e Angela Pellegrino del ristorante Baia Cornino.
Al villaggio gastronomico si affiancherà il Tuna Expò Village, un percorso espositivo delle eccellenze dell’artigianato locale (marmo, ceramiche, tessuti),  per un totale di 25 stand. Il Tuna Food Village sarà aperto tutti i giorni  dalle ore 18:00 alle ore 24:00. 
La degustazione comprende: un primo a scelta a base di tonno, tra pasta fresca (busiate)  o cous cous, un bicchiere di vino, una bottiglietta d’acqua, e melone giallo. Il vino offerto in degustazione viene prodotto dalla cantine “Donna di Coppe” di Gibellina, un’azienda giovane che, tra tradizione e innovazione,  coltiva e seleziona le uve migliori, impiegando le tecniche più moderne per una vinificazione ottimale. Il ticket di deguatazione sarà di soli 7 euro.
Al centro della kermesse, che si svolgerà fino a domenica 21 luglio, il “Primo Gran Premio del Tonno Rosso”,  la sfida tra chef di 6 nazioni: Italia, Egitto, Marocco, Tunisia, Spagna e Grecia. Al primo classificato andrà un opera dedicata al nostro mare del Maestro Platimiro Fiorenza, rigorosamente in corallo rosso.  Tutti i giorni, dalle ore 18:00 alle ore 21:30, all’interno di “Casa Giuffrè”,  a piazza Riviera,  la sfida a base di  tonno rosso e i cooking promossi dal GAC Torri&Tonnare-Flag Trapanese, per la promozione del pesce a  marchio “MARE NOSTRO”, e dall'Accademia della Cucina Siciliana, realizzati con la  collaborazione dell'Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Ignazio e Vincenzo Florio” di Erice.   La "direzione artistica" dell’evento é affidata all'enogastronauta Peppe Giuffrè che condurrà i cooking assieme all’attrice e showgirl Anna Falchi, che voteranno i piatti più riusciti del Gran Premio assieme ad una giuria mista di docenti e giornalisti. Il pubblico potrà partecipare gratuitamente a tutti gli eventi culinari all’interno della tensostruttura. Tuna Fish Fest è organizzato dalle associazioni “Bonagia Eventi” e “Flaca Eventi”, con il contributo del Comune di Custonaci.
Infine, gli spettacoli gratuiti delle eccellenze Made in Sicily: dal concerto di Mario Venuti (18 luglio), al cabaret dello showman Sasá Salvaggio (19 luglio) e dell'attore Ernesto Maria Ponte (21 luglio). Sabato 20 luglio,  musica dj set con “I 40 che… ballano 90” a cura di  Radio Time. 

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