LIstituto Alberghiero Ignazio e Vincenzo Florio è lunico Istituto siciliano selezionato tra i dieci finalisti al concorso di Alma Causes Edizione speciale Il Talento del Taleggio. Saranno gli alunni Salvo Rondello e Jonathan Sammartano, della quinta B e quinta E, a rappresentare la scuola avendo raggiunto il prestigioso traguardo anche grazie alla guida dei loro coach, i professori Giuseppe Mazzeo e Nicola La Sala. Il contest è rivolto agli studenti iscritti al quinto anno degli indirizzi di Cucina o Sala e vendita. La competizione si terrà nella sede di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana retta dal maestro Gualtiero Marchesi, nelle giornate del 28, 29 e 30 novembre prossimi. Dopo unaccurata selezione sono risultate 10 le coppie provenienti da tuttItalia che si sfideranno nel rush finale ideato dal Consorzio Tutela Taleggio D.O.P. e Alma per scoprire e premiare i futuri professionisti della cucina e dellospitalità alberghiera. Si tratta della V edizione del progetto che mira a migliorare la conoscenza di una Denominazione di Origine Protetta come il Taleggio e, contemporaneamente, ad arricchire, in modo pratico, le capacità e le esperienze degli studenti, con un occhio attento alle attuali esigenze dellalta ristorazione e dellospitalità alberghiera. Le coppie di studenti (uno per la cucina e uno per la sala), affronteranno una serie di prove pratiche e teoriche, è saranno giudicate da una commissione formata da esperti del settore. Il piatto proposto dalla scuola ericina è il Taleggio d'Autunno" da abbinare ad un vino docg Cesaruolo di Vittoria, dellAzienda Agricola Cos. Auguro ai miei studenti dice la dirigente scolastica Pina Mandina - di fare una bella esperienza di confronto con altre scuole e di incontri con esperti del mondo dell'enogastronomia da cui trarre insegnamenti significativi per il loro futuro. Il vincitore della categoria Cucina avrà diritto a un contributo economico per frequentare un Corso di Tecniche di Cucina con lezioni ed esercitazioni della durata di due mesi presso la sede Alma, nella Reggia di Colorno. Il vincitore della categoria Sala avrà diritto ad un contributo economico per il Corso Superiori di Sala, Bar e Somellerie della durata di 7 mesi, sempre nella sede di Alma.
LAlberghiero tra i finalisti del concorso Alma Il Talento del Taleggio.
LIstituto Alberghiero Ignazio e Vincenzo Florio è lunico Istituto siciliano selezionato tra i dieci finalisti al concorso di Alma Causes Edizion...
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