Sale e potassio, nuove linee guida dall'Organizzazione mondiale della Sanità

L'Organizzazione mondiale della sanità ha emanato le nuove linee guida che si riferiscono alle quantità giornaliere di sale raccomandate nell'alimentazione umana. Per la prima volta è stato introdotto un limite anche per il potassio. Gli esperti segnalano che gli adulti dovrebbero consumare meno di 5 grammi di sale ed almeno 3.510 mg di potassio al giorno per non avere problemi di salute. I soggetti che presentano alti livelli di sodio e bassi livelli di potassio corrono il rischio di avere la pressione alta e, quindi, di incrementare il pericolo di malattie cardiovascolari e ictus