Con la sottoscrizione dellaccordo programmatico tra Sicilia, Serbia, Albania, Egitto, Libano e Malta si è concluso a Trapani Itineramed, il progetto europeo promosso dal Gac Torri e Tonnare del litorale trapanese che coinvolge anche altri otto Gac dellisola. A Trapani sono arrivate le delegazioni estere che si sono incontrate per lo step finale del progetto, quello che mette le basi per il futuro nella progettazione in rete. La Carta, composta da otto articoli, redatta in prima battuta dal coordinatore tecnico del Gac capofila, Giampiero Cappellino, è stata esaminata punto per punto in una lunga sessione di lavoro. Con laccordo è stata creata anche una Consulta che avrà le funzioni di cabina di regia. Le prime due tappe del progetto si erano svolte allExpò di Milano nei mesi di giugno e luglio scorsi. Durante i lavori ogni delegazione straniera ha presentato le città coinvolte nel progetto illustrandone il territorio e le tipicità della cucina locale. «Il 15% del turismo mondiale è legato al cibo ha detto Giuseppe Sanfilippo, coordinatore tecnico del Gac Golfo di Termini Imerese questo dato è emerso da una nostra ricerca che ha evidenziato, altresì, come oggi, più che mai, è necessario focalizzare lattenzione sulle piattaforme informatiche e i social network, senza perdere, però, di vista la tipicità del territorio». «Questo che ci ha visto protagonisti è un progetto-pilota proprio per la rete transnazionale creata ha sottolineato il sindaco di Trapani Vito Damiano che è anche presidente del Gac Torri e tonnare del litorale trapanese laccordo firmato getta le basi per il futuro, mantenendo la rete che vede insieme territorio diversi ma accomunati da ingredienti comuni nelle cucine». Dopo i lavori le delegazioni hanno preso parte alla cena mediterranea servita al Mercato del pesce di Trapani, con le pietanze siciliane preparate dallo chef Peppe Giuffrè e quelle serbe con lo chef Filip Ciric. I due chef, poi insieme, hanno preparato, invece, la cassata siciliana offerta a tutti gli ospiti.
Sottoscritto accordo programmatico di "ItineraMed"
Con la sottoscrizione dellaccordo programmatico tra Sicilia, Serbia, Albania, Egitto, Libano e Malta si è concluso a Trapani Itineramed, il progett...
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