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Saltare i pasti aumenta il rischio della "pancetta"

01 Giugno 2015 11:14, di Ornella Fulco
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Contrariamente a quanto si potrebbe essere portati a pensare saltare i pastipiuttosto che aiutare a dimagrire porterebbe ad un aumento di grasso local...

Contrariamente a quanto si potrebbe essere portati a pensare saltare i pastipiuttosto che aiutare a dimagrire porterebbe ad un aumento di grasso localizzato a livello addominale, insomma allo sviluppo della "pancetta". E' quanto emerge da una ricerca della Ohio State Univesity pubblicata sulla rivista Journal of Nutritional Biochemistry. Gli studiosi hanno svolto esperimenti su topi di laboratorio somministrando ad alcuni un unico pasto al giorno e facendoli digiunare per il resto del tempo mentre altri topi, considerati gruppo di controllo, avevano libero accesso al cibo. Dai risultati è emerso che gli animali che hanno consumato un unico pasto con metà delle calorie giornaliere hanno perso peso rispetto al gruppo di controllo, riguadagnandolo mano mano fino a quando sono state aggiunte calorie alla dieta ma il grasso localizzato a livello addominale si è evidenziato di più nei topi con una dieta limitata che in quelli che erano liberi di sgranocchiare tutto il giorno. Un eccesso di questo tipo di grasso è associato a insulino-resistenza e al rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiache. "Questo supporta l'idea che i piccoli pasti durante la giornata possano essere utili per la perdita di peso, anche se questo potrebbe non essere pratico per molte persone", spiega Martha Belury, docente di nutrizione umana presso la Ohio State University e autrice dello studio. Se si vogliono diminuire le calorie, quindi, meglio non saltare i pasti perché ciò provoca grandi fluttuazioni di insulina e glucosio nell'organismo e potrebbe tradursi in un guadagno anziché una perdita di peso.

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