"Macinando ricordi", un libro sul Molino Excelsior

Molino Excelsior: macinando ricordi» è il titolo del libro di Caterina Mantia presentato venerdì scorso nella sala convegni del Molino Excelsior nell'...

Molino Excelsior: macinando ricordi» è il titolo del libro di Caterina Mantia presentato venerdì scorso nella sala convegni del Molino Excelsior nell'incontro a cura del Gruppo Studi storici del Moica. Caterina Mantia è erede della famiglia che fu proprietaria del Molino Excelsior e che, dopo la dismissione dell'opificio, ne trasferì la proprietà al Comune di Valderice. Alla presentazione era presente anche Francesca Gervasi, l'altra erede del Molino che, insieme a Francesca Campo del Moica, ha curato la pubblicazione del libro. Il libro è n racconto autobiografico "che nasce - spiega il sindaco Iovino nella prefazione del libro - con lo scopo di “fermare sulla carta” una storia importante, che si è trasmessa in forma orale e che per questo rischiava di essere perduta". Il testo è corredato da fotografie di persone e momenti della quotidianità degli anni in cui l'opificio era in attività. Oggi il Molino Excelsior è Centro di Cultura gastronomica e sede del Museo del Gusto Sicilia, nell'ambito di un circuito nazionale, e contribuisce alla diffusione, ben oltre il territorio dell’Agro ericino, della cultura gastronomica legata ai prodotti tipici del territorio. "Mi auguro - ha affermato la presidente del Moica Francesca Campo nel corso della presentazione - che quel filo invisibile che lega le esistenze umane rimanga teso tra passato, presente e futuro a saldare la volontà e la capacità di tramandare ai nostri giovani il nostro ed il loro passato e a mantenere vivo il ricordo della nostra storia per tenere vive e salde le nostre radici".

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