Ciambella di melanzane ripiena di pasta di Maria Sclafani

Ecco la ricetta al quinto posto della settimana

Per il consueto appuntamento delle ricette proposte dagli utenti su " e chi è cannamela" il gruppo Facebook di "amatori"  di cucina e della gastronomia ecco la ricetta di oggi pubblicata nella rubrica di cucina di TrapaniOggi.it.

• 500 gr di penne 1.5 di salsa di pomodoro al basilico
• 2 melanzane lunghe fritte a fette
• parmigiano q.b, mozzarella 2
• 100 gr di prosciutto a dadini
• 200 gr di melanzane a dadini fritti
• basilico in foglie fresco
• lessare la pasta condire con la salsa e i dadini di melanzane il basilico a foglie, poi prendere una ciambelliera foderate con le fette di melenzane fare uno strato di pasta mettere parmigiano prosciutto e mozzarella strato di di pasta prosciutto parmigiano mozzarella chiudere con le fette di melanzane infornare a 180 gradi per 40 min sfornare e lasciare 15 minuti a riposare prima di servire a fette servire su un Po di salsa di pomodoro messa a specchio nel piatto

Buon appetito da Maria Sclafani

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• La ricetta di domani: Paccheri vongole, rana pescatrice e bottarga.

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